Solutions expertes pour l’hôtellerie, la restauration, et le tourisme
Matthieu CHA — Fondateur de HÔTERRA TOURISME
J’ai fondé HÔTERRA TOURISME avec une conviction forte :
Aucune stratégie ne vaut sans un ancrage dans le réel.
Mon parcours, je l’ai construit sur le terrain, en occupant tous les postes dans l’hôtellerie et la restauration.
Cette immersion totale m’a offert une compréhension fine des rouages d’un établissement, mais surtout, une légitimité précieuse aux yeux des équipes
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Optimisation des performances
Apprenez à maximiser l’efficacité opérationnelle de votre établissement.

Stratégies innovantes
Plongez dans des approches novatrices pour rester compétitif sur le marché.

Accompagnement continue
Accédez à des ressources pédagogiques pour enrichir vos compétences et votre vision.

Mon expertise : créer des ponts entre la vision stratégique et l’opérationnel.
Je travaille aux côtés, des propriétaires, des directions, des dirigeants indépendants, et des groupes hôteliers pour donner du sens, de la lisibilité et de la cohérence à leurs projets.
Je propose une approche transversale et concrète, qui lie :
- La maîtrise des indicateurs financiers : business modèle, business plans, établir des budgets, mises en place de BIREPORTING, évaluer sa capacité financière, comprendre les flux de trésorerie qui évoluent considérablement dans une année, les KPIs de performance sont les moteurs pour piloter son exploitation.
- La connaissance du terrain : compréhension fine des flux, des contraintes RH, des réalités opérationnelles et des rouages métiers. J’ai occupé chaque fonction, vécu chaque enjeu, ce qui me permet de traduire les orientations stratégiques en actions concrètes, adaptées et réalistes pour les équipes.
- Une sensibilité affirmée pour les enjeux de RSE et de QVCT : essentiels dans un monde professionnel en profonde mutation, ils ne doivent pas être traités comme des cases à cocher, mais comme des leviers d’attractivité, de fidélisation et de performance durable. J’intègre ces dimensions dans chaque accompagnement, en lien avec les attentes des nouvelles générations.
- La transmission : j’accompagne, je co-construis avec les équipes et les décideurs pour faire monter en compétence et favoriser l’autonomie. Je crois en un accompagnement engageant, ancré dans le réel, capable de faire évoluer les pratiques sans déconnecter du terrain.
- Le lien avec les territoires et les parties prenantes : je travaille en interaction avec les collectivités, les réseaux professionnels et les décideurs publics, car tout projet hôtelier et touristique s’inscrivent dans un écosystème local qu’il faut comprendre, convaincre et activer.
- Une attention constante à l’innovation et à la recherche : je mène une veille active sur les mutations du secteur, les modèles émergents, les pratiques inspirantes et les transitions en cours. Car les projets de demain se construisent aujourd’hui

Solutions sur mesure pour une croissance pérenne
Je crois que la performance ne se décrète pas, elle se construit.
Qu’un bon business model ne vaut que s’il est compris et appliqué par ceux qui le font vivre au quotidien.
Que les enjeux financiers et humains ne sont pas opposés, mais complémentaires.
Et que demain, les établissements les plus résilients seront ceux qui auront su aligner sens, méthode et engagement.
Ce que je propose avec HÔTERRA
HÔTERRA TOURISME est une structure indépendante, agile, pensée pour accompagner :
- les projets de transformation hôtelière
- les porteurs de projet qui veulent s’entourer d’un regard expert
- les établissements de tourisme qui veulent allier rentabilité, qualité et engagement
Mon rôle n’est pas de vendre une solution figée. Mon rôle est d’écouter, structurer, challenger, puis faire avancer.
Et surtout : d’agir de façon réaliste, précise et durable